拍照練習

最近都在研究拍照,還幫相機做了件新衣,待在家裡可以做的事情時在很多,真忙!

前兩天到Taka's sushi外帶一點生魚片與sushi回家享用,順便拿來當拍照練習,也自己烤了pizza,也拿來拍拍看(還是自己烤得好吃,不會太鹹,料又多),上個星期四那場大雪,也讓我練習了一下,還是要多拍多看.

學習攝影

每每看到那照片拍得很好的部落格,心裡好羨慕,總希望自己也能拍出那樣的照片,搜尋了很久,終於下定決心買了單眼相機,只是還真落入老姐那寶貝兒子的警語,他說剛開始用單眼拍的照片會比數位糟糕,而且我會把他當數位相機用,真的,剛開始摸不清楚單眼的功能,只能用自動功能來拍出不錯的照片,用功了一段時間,把快門,光圈,焦距等名詞及關係研讀再研讀,終於有些概念了,至少初期拍出幾張自己感覺比以前好的照片,不過我現在發現攝影跟烘培似乎都會有永無止盡的購買欲,初學者的我現在只能認真的學習基本技巧與觀念,進階的過段時間再說吧!

香草黑糖焦糖布丁

老爺飯後喜歡吃個甜點,一段時間沒烤布丁了,今天把布丁液裡的糖換成黑糖,吃起來不甜但有股黑糖香氣,加上焦糖部分,甜度就剛好了,換成黑糖主要也是希望吃的健康點,畢竟吃太多甜食是不好的,可是又拒絕不了誘惑,換個糖騙騙自己吧!

鮮奶吐司

實在是太久沒動手做麵包烤土司了,吃膩了歐式,最近都去買台式麵包,這幾天居然好想自己做的吐司,今天拿起食譜,打了麵糰,做成兩條小吐司,只是太久沒做了,又急著放進烤箱,出爐時沒有滿模,有點失望,還是要經常做才不會生疏,看來我又要開始過我的烘培生活了.

蘿蔔糕與芋頭糕

星期五下午接了Jenny回來,星期六通常都會好好燉鍋雞湯給她喝,再做些他喜歡的中式料理,上個星期買到台灣生產的在來米粉,又買到這裡產的蘿蔔,(這裡的蘿蔔都是由China來的,除了夏天有農場自己種的)還買到墨西哥來的大芋頭,材料齊全了,動手蒸蘿蔔糕與芋頭糕.
我還是用先生姊夫給我的食譜,他以前是粵菜大廚,也開過餐廳,他這份食譜吃過的都喜歡,也都會要去做,我在這裡有幾個人跟我要過這食譜,而且也被傳出去了,做法自己以前也有記錄了.
這次買到的在來米粉產地是台灣,來這裡是第一次看到,很高興拿了兩包回家試做,今天在拌炒時沒有令人討厭的粉味,成品當然令我滿意,雖然這包粉比以前買的泰國產的貴5倍,但我覺得值得,不然做出那難聞粉味重的蘿蔔糕時更難過,小姐可是很不捧場的.以前也曾試做過直接用長米打漿的方式,只是不成功,不知問題何在,也許是用錯米,哪天再來做做看.

今天的晚餐就炒了XO醬蘿蔔糕,芋頭糕則用煎的,蒸了一條魚,燙點青菜,重點是燉了隻紅棗黑棗枸杞子雞湯,很難得的一餐全吃光了,可見很合兩個小姐胃口.

馬鈴薯燉肉

Joanna這次的感冒鼻塞很嚴重,精神不好,睡了兩天依然沒改善,雖然我一直燉雞湯,煮薑茶,似乎減輕不了他的難過,而昨天煮了鍋紅燒肉,這小姐居然吃了兩小碗的飯,他是愛吃這道菜,只是不能常煮,因為短時間內不能重複給他吃一樣的,今天仍然希望他多吃點,好有體力對抗病毒,於是煮了這馬鈴薯燉肉,他蠻喜歡像咖哩這一類可以拌飯的菜,只是胃口不好的她吃的沒昨天多,我在好好想想他喜歡吃什麼來做給他吃好補充體力.

今年的第一場雪

昨晚下了今年的第一場雪,環境預測說今年會是寒冷多雪與水的冬天,經歷了前年那一場40年來的大雪,對北國這種嚴寒的冬季已能適應,只是對第一場雪仍會感到新鮮,但只是一瞬間,下雪後進出真是不方便,路上開車還得戰戰兢兢.

一早老爺起來剷雪,因為Jenny要去打工,若不把雪鏟掉,等等太陽一大,車子壓過,氣溫又低,變冰就很費力了.

桂圓紅棗黑糖薑茶

上個星期Joanna到同學家做project,回來時提到他同學好像感冒很不舒服,心想這下完了,這小姐只要跟有感冒的人近距離接觸過,八成會被傳染,前兩天他開始喉嚨不舒服了,我每天用薑茶,檸檬茶侍候著,還好剛巧這幾天都放假,他可以在家好好休息,今天一早趕忙再煮壺桂圓紅棗薑茶全家人喝,天氣越來越冷了,喝了舒服多了.

貢丸/蔥油餅

看看冷凍櫃裡已無庫存,趕緊做些補充,昨天也做了些墨魚肉羹,分裝好可以給Jenny帶去學校.

其實這裡也買的到貢丸,蔥油餅這類食材,只是我喜歡自己動手,可以讓家人避免吃到一些食品添加物,現在網路如此便利,可以搜尋到各式各樣食譜與做法,即便口感與外頭賣的會有些許差距,但吃得健康是最重要的,很多人說喜歡回台灣住,到處買東西吃東西很方便,我卻覺得自己若肯動手,住哪裡都一樣.常有人問我怎麼可以整天待在家裡,不無聊嗎?我的回答是待在家裡很忙,除了整理家務,動手做些家人喜歡的食物,上網找資料,學習,陪孩子,有時看部自己喜歡的片子,一天一下就過了,也有人說是因為老公也在這裡,所以我有人陪,那倒不見得,我們通常是他做他的事,我忙我喜歡的,彼此有空間,即使他回台灣,我待在家裡的時間還更多,出門只為接送小姐,連菜也不太需要買,因為小姐吃的很少,那是把家裡整理得最徹底的好時間.

包餃子

前些時候事情較多,其實也偷懶,水餃都是用買的,只是兩個小姐不是嫌皮太厚就是嫌水餃味太重,這幾天漸漸回復平靜生活,較有時間可以做些東西,今天剛好有青江菜,這兩個小姐喜歡吃青江菜做餡的水餃或餛飩,動手包了些餃子放冷凍,好讓他們隨時取用,只是我很納悶,為何自己包的餃子煮出來真的比較沒味道,我們不喜歡食物的味道充斥整個房子,每回煮味道重的食物我都要點蠟燭,香精,要不然我自己受不了,兩個小姐更是哇哇叫,而這餃子我只要如平常習慣點個tealight小蠟燭就夠了.

Passport renew

時間過得真快,轉眼間我們的 passport 到了該renew的時間了,申請表格中需兩位reference,小姐們則另需一位保證人,想想周遭居然沒有很多符合資格又可以拜託的人選,幾經考慮,與老爺商量出最適當的人,請他們簽字.找不到適當人選原因很多,最主要也是我們在這裡沒有很多朋友,我們是過著極度單純的日子,沒有參加任何活動,往來的大多是小孩學校認識的家長或鄰居,再來就是大部分人拿到身分或孩子上大學便回流了,認識的人越來越少.

今早看到以前同事在facebook上寫出與朋友若無共識,即使無條件付出,對方也不會appreciate,這是我在這裡一再重複遇到的情形,導致我現在已不想再受傷害,整天待在家裡做自己想做的事,過自己喜歡的生活,我不想再受外人的事影響心情,有時被利用久了也會情緒低落,為了讓自己快樂,我選擇把家營造得更好,更溫暖,做孩子最好的後盾,而且兩個小姐也很貼心,學校功課也應付得很好,這就是我最大的滿足.

龍蝦miso鍋

 

好久沒有全家人一起吃晚餐了,每當Jenny回來總希望吃熱騰騰的湯鍋,今早特地到華人超市買菜,順便帶了隻龍蝦回來,心中盤算好尾巴部分用蒸的,頭部來煮成miso火鍋,在這冷冷的天氣裡,又是全家一起的晚餐,吃來格外溫暖,特別好吃.

松茸烏龍麵

簡單的用雞肉,洋蔥,紅蘿蔔,大白菜做湯底,加入烏龍麵煮熟,起鍋前在放上大量的松茸,美味,奢侈的享受.