Happy Birthday--my Joanna

Joanna生日,我做了這個芋泥蛋糕給他,希望他喜歡,雖然鮮奶油塗抹得不好,但真材實料,我要找機會多練習.願寶貝永遠快樂.

學校目前的華人比例

這兩天剛巧與Joanna聊到學校的華人比例大約是多少,這小姐說他覺得大概是70%與30%(華人/白人),第二天上課時老師也正好在談這個問題,比例是50%,記得當初剛來時大概是五比一(白人/華人),可見這幾年移民真的很多,尤其是來自韓國與大陸的.
很多孩子是在中學時期來的,學習上真的比較辛苦,除非本身英文很好,Joanna經常會提到班上有同學英文不好,很多問題不會,到了十一,十二年級的science or social課程,即使在台灣已經學過,英文不懂,很多題目就無法做,聽了令人操心.
所以到底何時來,到華人少的學校好還是到排名好的學區,其實見仁見智,也看孩子與家長的適應力與心態.

假期結束,新學期開始

這個星期陪著Joanna過了非常輕鬆的一周,中學不像大學,在winter break前上學期結束,在假期中可以好好玩樂休息,Joanna在上個星期結束了final exam,這星期算是學期結束,下星期便是新學期了.
今天是假期最後一天,Jenny也考完第一次mid-term exam,兩姊妹難得輕鬆,而且要送Jenny回學校,中午全家一起到新鏞記吃飯,好久沒一起到這家餐廳吃飯了,雖然每次點的菜色差不多,但仍然覺得美味,尤其全家一起邊聊邊吃,特別好吃.吃過飯大小姐還不想回學校,又到Richmond center逛街買東西,然後又帶他們去採買一些零食才送她回學校,大小姐下車時東西拿不動,還要Joanna幫他一起拿到宿舍,我笑說怎麼每個星期都要搬這麼多食物,這小姐真能吃啊!
回到家時間已晚,Joanna堅持要請我們外出吃飯,在這外頭只有1度C的溫度,我們選擇了Kami日本料理,畢竟那鍋熱騰騰的Nabeyaki udon是最適合不過了,今天我還嘗試點了Tonkatsu,還不錯,炸得很有水準,這一餐,為這輕鬆愉快的一周劃下完美的結束,明天又是新的開始,新的衝刺,與挑戰.
話說這個星期過的還真是忙碌,東奔西跑,到處逛,小姐是逛的高興,買的也高興,彌補一下他上一學期的努力.

稍稍喘口氣

Joanna終於結束這學期的課程,經過這個星期的final exam,把他忙得焦頭爛額,在加上樂團練習及表演,這個星期終於可以讓他休息一下,今天要送Jenny回學校,順便帶Joanna到Richmond center逛街,出門前這小姐說,我好久沒出去了!可是winter break時不是每天出去逛街吃飯嗎?不過是這三個星期而已,他居然感覺已經好久沒出去了!
考完試鬆了一大口氣,不用早起的周末,小姐居然睡不著,一早就爬起來,以前可是又叫又催,心情一放鬆,反而自動起床了!
這個星期讓他好好休息,輕鬆過日子,下學期一開始,又得好好用功,畢竟這些成績都是他申請大學的成績,馬虎不得,不過以他對自己的要求,我們也實在不必太擔心,陪著他,照顧他的生活就可以了.接著下個星期換Jenny 期中考了,時間過得好快,才開學不到三個星期就要考試,這裡的大學真是辛苦,一刻也不能鬆懈,幫他準備好所有東西,讓他好好用心準備考試.

Joanna's French project

這是Joanna的French project,主題是童年,他先寫好文章,找出照片,設計好如何呈現,然後把資料交給老爺,請老爺幫他組合起來,老爺覺得既然是寫童年,文章部分要弄得舊舊的,於是自己動手用火燒邊緣,製造出古老的感覺,再用麻繩串起,小姐看了很滿意,只是有人每次都要這小姐做project時不用太認真,有交就好,怎麼他自己弄得好像是要教美勞作品一樣用心呢?

也許是離開台灣太久了,我已忘了以前她們做過什麼報告,只記得Jenny在小四或小五時的自然課要收集100種種子,那時還跑到市場裡賣種子的店去買種子,這裡大部分是透過網路search資料,找圖片,不論是哪種project,都是她們的學習記錄與回憶.

馬鈴薯燉肉

Joanna這次的感冒鼻塞很嚴重,精神不好,睡了兩天依然沒改善,雖然我一直燉雞湯,煮薑茶,似乎減輕不了他的難過,而昨天煮了鍋紅燒肉,這小姐居然吃了兩小碗的飯,他是愛吃這道菜,只是不能常煮,因為短時間內不能重複給他吃一樣的,今天仍然希望他多吃點,好有體力對抗病毒,於是煮了這馬鈴薯燉肉,他蠻喜歡像咖哩這一類可以拌飯的菜,只是胃口不好的她吃的沒昨天多,我在好好想想他喜歡吃什麼來做給他吃好補充體力.

寫下記憶

偶而打開抽屜,看到一些自己以前隨手記錄的筆記,馬上可以想起許多事,有時為了回想某件事想破頭,有了記錄一看連想都不用想,只是有時一忙或偷懶也就沒再寫了,現在想來覺得可惜,為了留下記憶,我想還是應該記錄一下.
時間過得很快,這學期已經過了一個月,記錄一下兩位小姐這學期的狀況,好讓我這記憶越來越差的媽媽日後回想方便,先說大小姐吧,除了上課,他依然得去down town st.paul hospital and White Rock PAH 這兩個地方當volunteer,上班部分有Ricky's,學校commons block,另外他還有兩個VSB辦的program要做,而且還要當他現在住的dorm的代表,我看她可是有得忙了.雖然很多事情他會向家裏的後援部隊求援,這組後援組可是實力堅強,有美工,烘培,包裝,文宣,交通,還有最重要的智囊團.
再說小小姐,這學期他可也焦頭爛額,四科主科,特別是有math12,他戰戰兢兢,一定要拿高分,可偏偏碰到一個不是教得很好的老師(不太與學生互動),chem11,這老師他也有意見,太吹毛求疵,還好他的強項英法他沒意見,另外他有參加student council and we club(president)事務也很繁忙,在加上課外的orchestra and violin private lesson,food bank volunteer,(PAH 申請中),Ricky's 打工,算算他一整個星期還真找不出時間可以陪我去逛街,不過這訓練對他絕對有好處,畢竟這裡要上大學除了成績,需要的條件實在不少,當然不同科系有不同要求,我們需要培育他們成為全方位的孩子,不是只有讀書而已.
這裡的大學真的不是好混的,Jenny為了往自己想走的路而努力著,這些必備條件他需要去做好,Joanna為了進自己想的大學科系也同樣在配套上做準備,看她們如此忙碌,雖然心疼,但這也是成長,往後來看,都將是甜美的.

接受挑戰

Joanna在這新的一學年,除了學科外,校內還有兩個club,一個是We club,他這年擔任president,另一個是student council,一開學馬上有活動要舉辦,他心裡很緊張,他是凡事追求完美的人,總希望每件事都能做到滿分,這些社團,很多事對他來說都是新的嘗試,必須從頭學起,摸索,而原本校外的樂團,小提琴課,volunteer,還有打工,他則已經駕輕就熟,只需要花時間去做.
我們鼓勵他多去參加各式各樣的活動,獲取經驗,尤其這裡的教育環境,要的是全方位而不是只會讀書的孩子,關於學業上我們不用多操心,他自己有他的目標,只是在其他方面我們必須鼓勵他去參與,建立他的自信.
這一年他將是忙碌的一年,我們沒讓他選擇full IB program,選擇他參與社團,學習更多事物,我們有自己的考量,希望這樣的決定對他是而言是最適當的.

Joanna的午餐系列

以前曾記錄一篇Joanna午餐吃什麼,今天再記錄詳細一點,其實是要給那吃涼拌豆腐當午餐吃到腸胃炎的人參考午餐可以帶什麼!
照片上的三明治是基本款,Joanna不喜歡太硬的麵包,也不喜歡吐司,通常我會幫他選可頌,法式長條,italian bread,bagel,儘量是可以外酥內軟或有Q勁的,而裡頭夾的除了基本的火腿外,有時會用照燒雞肉,烤雞肉條,或烤雞胸肉塊,鮪魚醬,搭配蘿蔓生菜,番茄或小黃瓜,有時加點芥末,有時擠點美乃滋,這是我家小姐的午餐形式.
至於照燒雞肉的做法如下,我大部分用去骨雞腿肉來醃,醃醬比例是醬油:酒:糖:味霖,4:2:2:1,(不適合吃糖的就不要加糖下去醃,只是味道沒那麼好吃)醃隔夜,早上用平底鍋煎熟,夾進麵包中,麵包可以用米飯替代,成照燒雞肉飯.
這裡的costco有賣一種火雞胸肉,直接夾在三明治裡,味道不錯,我也經常買,聽說台灣的costco冷凍櫃中有賣進口的法國麵包麵糰,要吃之前放進烤箱8分鐘,口感很好,價格也不貴.
若是帶火腿類的可以跟生菜包在一起,用保鮮膜包好,放冰箱,要吃之前再夾進麵包或用保冷袋裡面放一塊保冷劑,這樣就不怕夏天東西會壞掉了.
除了帶三明治外,天氣較冷時,我會幫她準備濃湯類的,放在保溫瓶中(food jar),例如玉米濃湯,罐頭的巧達湯或chicken noodle soup,再帶點餅乾或小麵包,至於濃湯做法,改日再紀錄.

小公主--生日快樂

我家的小公主今天16歲了,在這裡16歲生日是大日子,過了這天,可以去考駕照筆試,通過了就可以開車上路了,另一個說法有如日本的成年禮,總之,小女兒長大啦!
原本他想靜靜的過她的生日,但Jenny當年我們也幫她辦了個烤肉party,總希望每個人都能留下一個美好的回憶,更何況Joanna是個很重視這些節日的孩子,而今天他依然要去上班,我們讓她邀請幾個要好的同學來家裡看電影,吃pizza,炸雞,幫她唱生日快樂,雖然很簡單,但她過得很快樂,希望他有個美好的16歲生日.
--小寶貝,生日快樂--

檸檬樹

Joanna and Jenny 從不碰跟garden有關的事,但一個月前,有個小孩切開檸檬取出籽,用餐巾紙泡濕覆蓋,要讓種子發芽長出檸檬樹,真是異想天開,剛且與老爺去nursery,逛逛想買點草花回來種,看到這棵檸檬樹,其實吸引我們的是她的香氣,好像茉莉一樣的香味,又想到Joanna想自己種一棵,兩人便決定將它抱回,放在室內,整天都可以聞到一股淡淡的花香,很舒服.

打工

每到星期天,心情特別好,沒有壓力,可以睡到自然醒,可是今天一大早就被吵醒,Joanna的老闆娘來電請他臨時去上班,今天原本的逛街計畫只好取消.
公主們目前各自都有一份part time job,Jenny 是在學校餐廳,Joanna則是在家附近的餐廳,打工,對她們來說其實是很重要的,我們一直覺得Jenny在中學時沒有鼓勵(應該說強迫)她去打工是錯誤的,當時他是在功文數學打工,完成所需的時數,但畢竟訓練不夠,我們總有捨不得孩子出去工作的心態,也認為只要把書念好比工作賺錢重要,但這是北美地區,工作經驗是非常重要的.
由於剛來時資訊不足,認識的人也不多,對大小姐的事情只能憑著少數資訊去做,如今想來真有些後悔,所以小小姐雖然現在十年級,我們便要求她出去打工,豐富他的社會經驗.
Joanna目前是在餐廳當host,主要工作是帶位,送飲料,收碗盤,整理桌面,其實是很辛苦的,在家我是連碗都沒讓他洗,而餐廳碗盤又特別重,一次要收一桌碗盤,很重,每回打完工回家,可以看得出他真的很累,可是不狠下心讓別人去訓練,他又如何成長?
有位白人朋友曾說過他的經歷,他也是高中時開始在餐廳打工,他說在餐廳打工可以學到很多東西,如何帶位,點菜,與客人互動,危機處理,是個磨練經驗的好場所.
她們倆目前也都還能勝任各自的工作,功課也做得很好,希望藉此經驗能讓她們成長,達到自己所設定的學習目標.

Joanna 午餐吃什麼

午餐是很傷腦筋的,除了麵包夾火腿外,實在不知道可以帶些什麼,讓她們吃了這麼多年的火腿,心裡總覺得不妥,能準備其他餐點而她也願意帶時,我都盡量去做.

基本上除了火腿,鮪魚三明治外,天氣較冷時,煮個巧達湯或玉米濃湯,再加個小餐包,吃起來很溫暖.

通常每天用不同種類麵包,吐司,bagel,可頌,法國麵包,butterflake,ciabatta,裡面夾上照燒雞腿或烤雞胸肉排,cheese and turkey breast, chicken ham,烤雞肉條,能變盡量變,不然兩天她就喊膩了.而午餐帶了麵包,早餐就不能再吃麵包了,實在讓我傷透腦筋.畢竟這裡的食材變化不多,除了麵包還是麵包,中式早餐就靠自己動手做了.