再接再厲,熟能生巧

最近幾乎每天在做麵包,而且是最基本的土司麵包,另外就是法棍,這幾次作的心得是凡事真的要多練習,熟能生巧!

春假回台時帶回了幾本麵包製作的書,一直提不起興緻去做,原因是這裡買不到法國麵包粉,而且書裡很多材料這裡也找不到,每回都是依著以前做過的食譜在做,書只能一看再看,只是有一天我覺得何不利用手上現有的材料來做,就當是練習技巧,沒想到誤打誤撞的做出了口感不錯的baguette,最近做的很勤,因為小姐很捧場,其實味道已經不輸一般外面賣的,當然名店的是比不上,畢竟材料,烤箱都不是專業的,目前只能做到口感不錯,但裂痕,孔洞還需再研究,還好我家有個愛吃baguette的小姐,讓我有練習的機會.

豬腳麵線&惡魔乳酪蛋糕--祝老爺生日快樂

先不管老爺膽固醇指數,今天讓他放縱一下,中午到外頭吃了Grill seafood,晚上給他滷了豬腳.
來到這裡以後,每年老爺生日我都會給他做個豬腳麵線,他很喜歡吃滷肉,特別是滷的皮又Q又嫩的,只是為了他的健康,我不常做,今天他生日,給他特別一下,而原本他要我烤個香蕉戚風就好,但這兩天終於有夏天的感覺,溫度升高了,我不想動烤箱,又想做點特別的,於是做了這個免烤乳酪蛋糕,沒想到不喜歡cheese cake的老爺居然說好吃,只是這蛋糕做得有點匆忙,沒時間冰到定型,但美味不減,下次找時間再做一次!

君子蘭

這君子蘭是隔壁鄰居的,這太太說要開花了,先放我家觀賞,開完花在還他.

其實老爺自己也種了一大盆君子蘭,前兩年都有開花,今年還沒開,鄰居太太很好心的把她家的借我們觀賞,真好,只是這鄰居九月就要搬走了,上個月他把房子賣了,僅僅一個星期,還賣了這個社區最高價,雖然替他高興卻也不捨,畢竟我們相處的很好,他是我們搬來這裡的第一個鄰居,這些年來非常照顧我們,有好東西一定送一份過來,冬天下雪會幫我們鏟雪,彼此不在家時會互相看照,其實從他賣房子開始我心情就不太好,畢竟這些年我們獨自在這裡,跟他的互動又很好,真的捨不得.

布丁水果蛋糕

姐姐說我好久沒更新了,其實每天都很認真做餐點,只是懶得拍照打字,這段時間過得真的很輕鬆,完全放鬆的心情過暑假,特別是今年的夏天非常涼爽,住這裡的人都覺得夏天不見了,可見有多涼啊!

這個蛋糕是July 15做的,用焦糖布丁以及新鮮水果做夾層,是給大小姐的,上頭的櫻桃是自家後院現採的.

最新鮮的櫻桃

這是後院櫻桃樹上摘下的櫻桃,生活在這裡真的很幸福,可以吃到這從樹上摘下馬上品嘗的新鮮櫻桃,只是今年可以採收的較少,很多都裂開了,我想應該是受到前兩天的大雷雨的影響吧!

忍不住還是要吃--Taka's sushi

雖然說最近不要吃生魚片,但忍了一段時間,還是受不了誘惑,又跑去帶了這盤生魚片回家享用.話說Taka's sushi的生魚片真是沒話說,種類多又新鮮,不像其他日本料理店,除了鮪魚,鮭魚,紅鯛,而且品質也不能比.

這次點的是真鯛,飛魚以及Aji,再多加兩個roll給Joanna,每每吃到這生魚片,心裡好感動,畢竟在這裡要吃到這些魚種不容易,心懷感恩的享用這生魚片.

今晚非常泰

Joanna說要吃摩摩喳喳,為了與甜點有所搭配,那就做個泰式綠咖哩雞,涼拌海鮮以及檸檬魚,轉換心情,轉換口味,小姐居然說不用出去旅行,反正在家也能吃各式料理,因為昨天他提議吃日式涼麵晚餐,我也是弄了茶碗蒸,烤魚,味增湯及青菜,滿足她的要求,只是累壞自己,每天想破頭要弄出不同的餐點,小姐放假我反而更忙了.

今天氣溫一樣不高,在這涼涼的夏日,吃著南洋風味的晚餐,在加上飯後甜點,小小姐說很滿足的一餐.