照片上的三明治是基本款,Joanna不喜歡太硬的麵包,也不喜歡吐司,通常我會幫他選可頌,法式長條,italian bread,bagel,儘量是可以外酥內軟或有Q勁的,而裡頭夾的除了基本的火腿外,有時會用照燒雞肉,烤雞肉條,或烤雞胸肉塊,鮪魚醬,搭配蘿蔓生菜,番茄或小黃瓜,有時加點芥末,有時擠點美乃滋,這是我家小姐的午餐形式.
至於照燒雞肉的做法如下,我大部分用去骨雞腿肉來醃,醃醬比例是醬油:酒:糖:味霖,4:2:2:1,(不適合吃糖的就不要加糖下去醃,只是味道沒那麼好吃)醃隔夜,早上用平底鍋煎熟,夾進麵包中,麵包可以用米飯替代,成照燒雞肉飯.
這裡的costco有賣一種火雞胸肉,直接夾在三明治裡,味道不錯,我也經常買,聽說台灣的costco冷凍櫃中有賣進口的法國麵包麵糰,要吃之前放進烤箱8分鐘,口感很好,價格也不貴.
若是帶火腿類的可以跟生菜包在一起,用保鮮膜包好,放冰箱,要吃之前再夾進麵包或用保冷袋裡面放一塊保冷劑,這樣就不怕夏天東西會壞掉了.
除了帶三明治外,天氣較冷時,我會幫她準備濃湯類的,放在保溫瓶中(food jar),例如玉米濃湯,罐頭的巧達湯或chicken noodle soup,再帶點餅乾或小麵包,至於濃湯做法,改日再紀錄.
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