再接再厲,熟能生巧

最近幾乎每天在做麵包,而且是最基本的土司麵包,另外就是法棍,這幾次作的心得是凡事真的要多練習,熟能生巧!

春假回台時帶回了幾本麵包製作的書,一直提不起興緻去做,原因是這裡買不到法國麵包粉,而且書裡很多材料這裡也找不到,每回都是依著以前做過的食譜在做,書只能一看再看,只是有一天我覺得何不利用手上現有的材料來做,就當是練習技巧,沒想到誤打誤撞的做出了口感不錯的baguette,最近做的很勤,因為小姐很捧場,其實味道已經不輸一般外面賣的,當然名店的是比不上,畢竟材料,烤箱都不是專業的,目前只能做到口感不錯,但裂痕,孔洞還需再研究,還好我家有個愛吃baguette的小姐,讓我有練習的機會.