海洋直送-wild cod

鄰居太太喜歡釣魚,每年七八月是她的釣魚季,最近她的釣魚季開始了,她都是搭飛機到阿拉斯加再搭遊艇出海,或到溫哥華島外海去釣魚,上個星期到溫哥華島只釣到鮭魚,這兩天換了地方,昨天晚上回來,今早送來了這條wild cod,她知道我家不愛鮭魚,因為下星期有兩個小客人要來,所以順便拿了兩大片wild spring salmon,她說這是昨天下午釣的,晚上帶回來,她以前曾說過,一般超市的魚從抓到放在架上賣至少已經過了五天,我們何其幸運有這樣的鄰居,每年給我們吃如此新鮮的魚,吃過她給的新鮮鮭魚,那味道真的與超市的不同,應該說真的沒有我們不喜歡的味道.
今天就來享用他送來的wild cod,煮湯,清蒸,昨天下午還在海裡的魚,這新鮮度,真的沒話說.

天然美景中散步

溫哥華的夏天真的很舒服,再加上這裡擁有許多天然美景,森林小徑,散步是最令人愉悅的,可以吸收芬多精,運動,減肥,欣賞美景,其實這裡四季分明,各有不同景象,只是秋冬以後太冷了,不敢出去走路,所以趁現在多看美景健身,再來就要盯著電視運動了.

芒果慕斯

呂宋芒果...400g約2顆(另切一顆放一旁待用)
鮮奶油.....300g
牛奶.........100g
糖...............80g
吉利丁片......5片(約12g)
鮮奶油打發,芒果加牛奶與糖跟隔水溶化的吉利丁片一起用調理機打勻,在與鮮奶油液起拌勻倒入容器中冰到成型.

小客人來訪

這個暑假我們有兩位小客人來訪,一位在七月十四抵加,他們是老哥的女兒,與我家兩個感情很好,從小一起長大,剛好今年它們倆一個考完大學,一個考完高中可以趁這個暑假好好放鬆一下,來這裡過一個涼爽的暑假.

大小姐生日快樂

日子過得很快,轉眼大小姐已經20歲了,祝福她一切順利,平安,只是這小姐一點也不像20歲了,依賴性還是很重的,而且還很孩子氣.
她今年的生日還有遠從台北來的表妹一起幫她慶生,我準備了tiramisu cake,到TAKA SUSHI點了一盤sushi,sashimi,做了茶碗蒸,味增湯,這些她喜歡的食物,希望她有個快樂的20歲生日.

夏日輕食-2

選擇較無負擔的沙拉當晚餐,今天用的是芒果,奇異果,草莓生菜沙拉,搭配烤辣雞腿,希望吃的滿足又健康.

夏日輕食-1

夏天,不用吃那熱騰騰的食物來暖和身體,可以盡量的享用夏日盛產的蔬果,今晚來點堅果沙拉與海鮮義大利麵,再烤片塗上青醬的歐式麵包,少油少肉的晚餐,很清爽.

pita bread

到超市買東西,實在不知晚餐要吃什麼!老爺說那就烤雞肉吧!既然要吃烤雞,那何不直接買現成的烤雞,再買個pita餅皮,順便拿一包蘿蔓心,回家只要將pita烤熱,片下雞肉,放入pita餅中,再放進蘿蔓心,加點沙拉醬,簡單又營養的晚餐.

最近的餐點

這幾天是典型的暑假天氣,熱到30度的氣溫,誰也不想吃那熱騰騰的飯菜,所以BBQ,烤漢堡,墨西哥捲餅,壽司,炒義大利麵,烤雞肉條和生菜沙拉是我們最近的餐點,有時連準備都免了,到外面買pizza,food court,簡單打發一餐,倒是水果,尤其是西瓜幾乎兩天一大顆,外加檸檬蜂蜜水,雖然熱,不用煮中式餐點就好多了,不然吃完還得收拾廚房,那可真難受.

大熱天我準備餐點時,喜歡用griddler,少油少鹽,快速,方便又健康,像今天的晚餐我只用了20分鐘完成,只是清理時會麻煩一點點,但比起動用炒鍋,煎鍋,湯鍋,輕鬆多了,只是如果住在台灣,會在大熱天準備這樣的餐點嗎?

夏天開始了

這個星期終於有夏天的感覺了,這幾天真的好熱,不過還是比台灣好多了,只是舒服日子過久了,難免無法適應那酷熱的日子,還好我們有地下室可以避暑,那可比開冷氣還舒服,想想還真好笑,這地下室一整年還只有使用兩個星期,其他時間似乎全家人在那的時間還真少,除了打掃,我好像也很少到地下室,這幾天我們晚上睡得很好,因為移居到地下室的客房,要不然晚上樓上溫度可是很高,又沒有冷氣,很多人是無法入眠的,因為實在是太熱了.
天氣熱,餐後甜點就來點冰品,芒果,冰淇淋,再淋上煉乳,雖然沒能回去吃永康街的芒果冰,在這裡吃自家的冰,女兒說其實比較安心,不怕衛生問題.