生炒糯米飯

從沒做過生炒糯米飯,我都是先將糯米用蒸籠蒸熟再加料去炒,屬於油飯型的做法,今天嘗試看看把生米用拌炒方式炒熟,我只能說炒到手好累,口感似乎也沒比較好,下回還是用自己的老方法,不要累死自己.

舒芙蕾乳酪蛋糕

Joanna喜歡cheese cake,可是老爺不愛,這次從台北帶回了一本我愛乳酪蛋糕,Joanna問了幾回我何時要做,挑一個鬆軟型的舒芙蕾乳酪蛋糕來做看看.

基本上輕乳酪蛋糕老爺是可以接受的,這個蛋糕口感是較鬆軟,但乳酪味很濃,是介於輕乳酪與重乳酪之間.小姐很喜歡,雖然做的過程有點麻煩,但很值得.

香蔥麵包

台灣最讓我感到方便的是到處有好吃的麵包烘培店,不管是台式,日式或歐式麵包,在百貨公司裡,在路上,到處都有不錯的店可以買,這裡想吃好吃的歐式麵包是不難,只是台式麵包就得到Richmend or North Surrey.但隨著原物料不斷上漲,麵包品質越來越縮水,也許是個人口味問題,我總覺得外面的麵包時在太鬆軟,膨發的很大,卻沒有口感,所以我喜歡買棍子或歐包,想想應該有兩年沒有動手做台式麵包了,老爺喜歡香蔥口味,今天揉幾個麵包給他當早餐,太久沒做,連整形都不會了,其實自己做不難,只是要花點時間吧!

蒜片培根辣椒麵

蒜片培根辣椒麵是我家喜愛的義大利麵,以前常做,最近有段時間沒煮,因為老爺說他不喜歡吃義大利麵了,可是小姐喜歡,剛好又有培根,就炒這個麵再加個雞肉串當晚餐吧!

基本上這麵老爺還會接受,但番茄肉醬麵他就不愛了,所以想吃肉醬麵只好到餐廳吃了.

White rock beach and Crescent beach

上個星期天氣不錯,但雖然溫度是10度,卻依然很冷,吃過晚飯,趁太陽未下山前,到White rock beach走走,雖然風大很冷,依然好多散步運動的人,這個時間是沒有觀光客的.

而另一天老爺說想拍夕陽,於是兩個人頂著冷風到Crescent beach,人不多,因為實在是很冷.能夠坐在這裡看著海,夕陽,也是一大享受.

橙汁魚排

這是用COSTCO買的HADDOCK魚排做的,依照上面的食譜,只是我沒有加茴香,而小姐又覺得橄欖油太多,基本上味道是不錯,但有些部分還是得調整一下會比較適合自己的喜好.

春天--草莓果醬

春天是我做草莓果醬的季節,原本今年不想做,但冰箱已無果醬,超市架上的又不想拿,因為我實在不喜歡加了果膠的食物,特別來這裡自己開始做果醬以後,不喜歡吃外面買的,自己做的無論是甜度,衛生各方面都符合自己要求,雖然草莓季節快過了,但依然抱兩盒回家,做點自己喜歡的果醬來塗麵包或加在鬆餅上.
這次的草莓酸了點,所以我用了約45%的糖,有時會用40%或更少一點的糖,但糖比例越高,保存期限越長,所以不能做多,要盡快吃完.
看著花園裡的花陸陸續續在開了,天氣越來越好,要做的事越來越多,怎麼雜草又比去年更多了,趁著天氣好,趕快出去挖點雜草,動一動,精神比較好.