刈包

時節又進入農曆的臘月,這個月份是最後一個月,也是民間習俗吃尾牙的月份,看著台灣各大小公司行號辦著尾牙宴,也想讓家人吃一點有台灣味的東西,回味一下尾牙時吃的食物,動手做起這刈包,在這裡要吃這東西也不是買不到,只是必須到華人超市,臨時想吃,那就得自己動手.

一早我先取出五花肉退冰,放下去滷,順便再燉鍋雞湯,拿出前兩天醃的雪裡紅,熱鍋拌炒後加些醋偽裝成酸菜,其實味道是很像,外頭賣的酸菜我是不敢買,無論是顏色或添加物都讓我不敢給家人吃,又沒有時間可以好好醃製酸菜,只好將就替代.

最後打麵糰,做刈包的部分,當然花生粉也得自己打,雖然要做的東西很多,但最後的成品令家人滿意,兩個在國外長大的孩子還記得這食物以及味道,而且很捧場的吃了第二個,心裡很高興,只要她們喜歡,再忙都值得.
此時回想起以前逛士東市場,轉一圈,可以買到現刷的潤餅皮,各式各樣的食材,回家準備好各種內餡,包起來,好懷念那味道,Joanna特別愛吃潤餅,以前在Richmond的一家製麵廠有做潤餅皮,現在只有星期六會做,還不一定有,去過幾次都買不到,很想在做個潤餅給他們吃,若有機會,再去買看看.
去年的此時是個感傷的日子,感嘆歲月過得這麼快,轉眼一年已過.
趁著Jenny在家,做這個傳統的台灣小吃,感受一下節氣,也解解思鄉愁.