香芋酥

到華人超市買東西,老爺看到芋頭酥本想買,後來放棄了,回家後跟我說他本想拿芋頭酥,但很多都是加了一堆香 料做的,所以沒拿,看看日曆,中秋節也快到了,動手做吧!
這次很勤勞,先是自己榨了豬油,再做芋頭餡,最後才動手開始做外皮,這次用含油量較高的recipe,桿捲包餡都很容易操作,我知道很不健康,但這種點心本來就不怎麼健康,高油高糖(我已經減糖了),不然怎麼會香會好吃呢?只是不常吃,偶而為之,而且自己做的除了材料好外,也比較衛生,放心的大口吃下.
自家人吃的,色素也免了,雖然賣相不好,口感香酥,內餡不甜不膩,這酥餅類可是Jenny的最愛,趁他今天回家,趕快做好讓他享用,還可以帶回學校解饞.