焗奶油白菜

焗烤類的料理Joanna都很喜歡,前幾天買了顆大白菜,做個焗奶油白菜吧!

除了做點心我會斤斤計較外,做菜通常是憑經驗,記憶跟口味,而且必須在最短時間內完成,更何況是自家人吃,又不是開餐廳,儘管同一道菜色不同時間口味會有點差異也無妨.
做焗烤類要先做白醬,我有時在鍋裡炒,有時用微波,若是做濃湯,我更取巧,直接炒好料再加麵粉一起炒,然後加水煮勻,這道奶油白菜我是將奶油加入麵粉炒好,加入牛奶煮勻,盛出,另起鍋炒香大蒜,蝦米,白菜,煮稍軟,調味,拌入白醬,灑上cheese,入烤箱烤到微焦.