免揉歐式麵包

一段時間沒好好做麵包,最近天氣冷,又開始喜歡待在烤箱旁,可是又不知道該做些什麼麵包,拿起這免揉麵包的食譜,把麵粉拌一拌,丟著隔天再來烤,比較沒時間壓力,歐式麵包本身比較不用像台式麵包要揉到薄膜程度,用這種方式試過幾次,烤熱吃其實口感也還不錯,對不會做麵包的人成功率很高.

最近用的免揉麵包食譜有兩個,一個是從cecillia優雅過生活學來的,一個是從Carol自在生活學的,cecillia的水份比較高,兩個配方口感都不錯,而烘烤用鑄鐵鍋或康寧鍋的成品皮較薄脆,比直接放在石板上烤要好吃.