砂鍋魚頭/燒仙草

一早醒來,外頭白茫茫一片,大片雪花飄落下來,看來今天最好是待在家裡,不要外出的日子.雖然中午前雪停了,路上狀況應該也不錯,但連續出去逛了幾天也累了,好好休息一天,原本也計畫明天再出去的.
待在家中,外頭天氣又冷,吃鍋燒物是最舒服的,拿出在WAL-MART買的紅斑魚,這魚雖是冷凍的,但處理得很乾淨,只須解凍,稍煎一下,放入砂鍋中與其他材料燉煮,通常我會先炒香leek,香菇,辣椒,再一併放入,砂鍋中可放各種食材,炸芋頭,肉片,菇類,豆腐,其實這裡可以買到的火鍋料並不多,還必須特地到華人超市才有,所以我們的火鍋通常以菜類為主,丸子類自己做,像砂鍋魚頭我通常不再加丸子,也因為家人的食量不大,不需要放太多東西.這樣一鍋看起來不多,吃起來卻很滿足,還吃不完呢!在這冷冷的天,暖胃暖心.

飯後特地做了燒仙草給他們當甜點,今天沒煮紅豆,熬了蜜芋頭,在放上自己做的芋圓,地瓜圓,有身處台灣的錯覺啊!