清蒸石斑魚

Joanna從小就愛吃魚,但她最喜歡的魚是深海石斑,所謂的紅條,以及虱目魚,這裡買不到這種魚,這魚是老爺回台灣時帶來的,只是這小姐口味真的變了,現在已經不再如以前那麼愛吃這魚了,看來她已經是外國人了.

我的清蒸石斑做法是魚先蒸至九分熟,熱油,將蔥擺在魚上,淋上熱油,再加點柴魚醬油,這樣的魚肉細嫩,味道鮮甜,只是魚得來不易,無法常常享用這美味.