香菇赤肉羹湯

在這裡想吃些台灣小吃,最好是自己動手會較道地,憑著印象中煮出來的東西,還好八九不離十,味道也不錯,這裡買不到好吃的肉羹,用里肌肉做的赤肉羹也很好吃.
首先將里肌肉切成肉條狀,用醬油,糖,五香粉,香油,蛋白先醃好,再用太白粉拌勻,燒鍋水,放入大白菜煮滾後,將肉一片片加入,再放入香菇,爆香的紅蔥頭,調味,通常我會放點醬油,黑醋,鹽,打個蛋花,勾不勾芡就看自己嘍,有時下個麵或冬粉,就成了香菇赤肉羹麵了.