鄰居的halloween裝飾

加拿大四季分明,節慶裝飾也是,十月三十一日是萬聖節,我們的鄰居們都將自家門前擺設的有如卡通墳場,在halloween當日小孩子們開始要糖時,有些還會放音樂或放出白煙製造恐怖氣氛,他們真的很enjoy過這些節日,而過完halloween,接著十一月底十二月初大家便開始掛燈飾準備過聖誕節了,放上幾張鄰居halloween擺飾的照片,讓大家感受一下氣氛.

秋的季節

街道旁顏色繽紛,路旁也掉滿落葉,時序進入秋季了,這是個美麗的季節,楓葉轉紅,許多樹葉也轉黃了,雖然美麗,沒有春天的喜悅與活力,我還是喜歡春夏這兩季,有著長長的白日,晴朗溫暖的天氣.

感恩節大餐

感恩節是個全家團聚的節日,這幾年我們也都跟著過這節日,不是宗教的因素,純粹就是感恩擁有這樣的生活,感恩一切順欣平安,感恩全家人團聚一起過日子.

今年的感恩節又到了,前兩天Joanna問說今年烤不烤火雞,還是火雞太大烤隻雞也可以,還要有cranberry sauce,南瓜派,紅薯以及mashed potato and gravy,這小姐一開口就要全套的,反正我也很久沒好好做頓大餐了,趁這次再來忙一下.

以前總認為火雞太大不好吃也吃不完,所以會烤隻一般的雞或用買的,後來自己烤過第一隻火雞後改觀了,處理的好烤出來的火雞是很juicy的,吃不完的可以切下來做三明治,雞骨架可以煮野米雞湯.

 

這次故意買了fresh,butter ball的turkey來試試,這塞了奶油的火雞烤起來確實是很好吃,不過以前烤過其他牌子的也很juicy,重點是要給他泡香草鹽水澡,烤出來真的沒話說,另外有烤雞,就可以做gravy來搭配mashed potato,而一定還要做cranberry sauce 來沾火雞肉,感恩節餐點還包括烤紅薯,南瓜派跟四季豆,早上先烤好南瓜派,煮好cranberry sauce,yam先烤熟在放上topping,等要吃之前在進烤箱,下午烤火雞時煮gravy跟mashed potato,感恩節火雞餐完成了,再次感恩我所擁有的一切.

寫下記憶

偶而打開抽屜,看到一些自己以前隨手記錄的筆記,馬上可以想起許多事,有時為了回想某件事想破頭,有了記錄一看連想都不用想,只是有時一忙或偷懶也就沒再寫了,現在想來覺得可惜,為了留下記憶,我想還是應該記錄一下.
時間過得很快,這學期已經過了一個月,記錄一下兩位小姐這學期的狀況,好讓我這記憶越來越差的媽媽日後回想方便,先說大小姐吧,除了上課,他依然得去down town st.paul hospital and White Rock PAH 這兩個地方當volunteer,上班部分有Ricky's,學校commons block,另外他還有兩個VSB辦的program要做,而且還要當他現在住的dorm的代表,我看她可是有得忙了.雖然很多事情他會向家裏的後援部隊求援,這組後援組可是實力堅強,有美工,烘培,包裝,文宣,交通,還有最重要的智囊團.
再說小小姐,這學期他可也焦頭爛額,四科主科,特別是有math12,他戰戰兢兢,一定要拿高分,可偏偏碰到一個不是教得很好的老師(不太與學生互動),chem11,這老師他也有意見,太吹毛求疵,還好他的強項英法他沒意見,另外他有參加student council and we club(president)事務也很繁忙,在加上課外的orchestra and violin private lesson,food bank volunteer,(PAH 申請中),Ricky's 打工,算算他一整個星期還真找不出時間可以陪我去逛街,不過這訓練對他絕對有好處,畢竟這裡要上大學除了成績,需要的條件實在不少,當然不同科系有不同要求,我們需要培育他們成為全方位的孩子,不是只有讀書而已.
這裡的大學真的不是好混的,Jenny為了往自己想走的路而努力著,這些必備條件他需要去做好,Joanna為了進自己想的大學科系也同樣在配套上做準備,看她們如此忙碌,雖然心疼,但這也是成長,往後來看,都將是甜美的.

松茸全餐

有了松茸,Jean姐姐說那得上個松茸飯給她瞧瞧,於是乎做了松茸全餐,有松茸飯,松茸味增湯,烤松茸沾柚子醋,好香的一餐.

松茸飯做法:

雞肉切小塊,先用少許油炒過,加入紅蘿蔔絲,竹筍絲稍拌炒,加入柴魚醬油,味霖,少許鹽,tashi,將這些料與米拌勻,加入與米等量的水,鋪上松茸,煮熟即可,真的很香.

山產直送-matsutake松茸

剛剛好鄰居來敲門,送來她今天一早出門去採的高級松茸,那香氣真是濃郁,她還教我如何料理,煮飯或烤一下,淋上bontsu sauce,其實無論如何料理,都很好吃.

鄰居太太每年此時都會到hope的山上去採松茸,這是他爸爸教他的,我們真的好幸福,每年都能吃到這美味的東西,他說下星期還會去,我們又可以期待了.