紅燒豬手

以前只知道滷豬腳,來到這裡才知道原來香港人還分豬手與豬腳,想吃肉多一點的部分那就是用豬手來紅燒.

其實Joanna還蠻喜歡紅燒肉,這回滷豬手,老爺很喜歡,而小姐也只挑瘦肉部分,我也是,皮的部分老爺直說真好吃,還要我們把皮都留給他,這可不行,所以為了他的健康,我很少做這道菜,這回我是先稍微把皮的部分煎過,再放醬油,冰糖,酒,五香粉跟一點點水去小火慢燉,水是慢慢加的,所以成品是Q軟不油膩,很下飯的一道菜.

Jenny的食物

每周Jenny回來,我都會幫他準備一些食物帶到學校,除了蔬菜水果外,還必須幫他準備一些蛋白質類的主食,不然這小姐是偏向素食主義了,以蔬菜水果與豆類為主,怕他營養不均衡,總得幫他多弄點容易料理又合他胃口的.

買回來開始處理分裝打包,老爺一看,笑我說在幫女兒設計營養餐點,我說這些都是低脂,organic,符合你女兒要求的,他只要熱鍋炒一下或加水燉煮一下就可以吃得滿足又營養,畢竟一個人住外頭又喜歡吃中式食物,不幫他打點好,讀書時間都不夠,哪有心思弄吃的,這幾年來也弄出一些心得,該幫他準備哪些食材,我已經駕輕就熟,而他也不用多交代,都會煮了,其實剛開始時會煮成成品再分裝冷凍讓他帶去,但這種作法冰箱需要較大空間,也比較沒有變化,畢竟沒辦法一下煮多樣化讓她帶,較繁複的我才會先煮好給他,現在我已經不用擔心她一個人在外生活了.

再訪Faubourg

送Jenny回學校後,跟老爺說我要去買麵包,這是我現在送小姐回學校時最大的目的與樂趣,我很喜歡吃麵包,勝過吃飯,好吃的麵包我真的可以一直吃不停,如果不節制,這baguette我可以一次吃下一條.這次是請老爺下車幫我買,老爺問我要什麼,我只說baguette,沒想到老爺上車時還多帶了croissant,他知道我跟Joanna喜歡吃croissant,而這裡的croissant又非常好吃,即便這裡買一個到save on food 可以買四個,他還是特地多帶了croissant給我們,帶著這些麵包,整個車子裡充滿了香味,真是幸福!

學校目前的華人比例

這兩天剛巧與Joanna聊到學校的華人比例大約是多少,這小姐說他覺得大概是70%與30%(華人/白人),第二天上課時老師也正好在談這個問題,比例是50%,記得當初剛來時大概是五比一(白人/華人),可見這幾年移民真的很多,尤其是來自韓國與大陸的.
很多孩子是在中學時期來的,學習上真的比較辛苦,除非本身英文很好,Joanna經常會提到班上有同學英文不好,很多問題不會,到了十一,十二年級的science or social課程,即使在台灣已經學過,英文不懂,很多題目就無法做,聽了令人操心.
所以到底何時來,到華人少的學校好還是到排名好的學區,其實見仁見智,也看孩子與家長的適應力與心態.

滬江上海菜

很長一段時間沒去滬江吃飯了,今天與老爺一同去Richmond center逛街,本想到時代坊的客滿庭,但我提議到滬江,因為就在Richmond center 附近,我覺得比較方便,其實老爺不是很喜歡滬江,他總說不知道要點什麼,主要原因是人少真的不好點菜,但他生意很好,晚點到絕對要等位子,今天時間算早,馬上可以有位子,我們點了小籠包,這是滬江的招牌,雞絲拉皮,也是比其他餐廳好吃,老爺喜歡的肴肉,齊菜魚羹湯以及韭菜蝦仁盒子,結果是只能盡力把湯喝完,小籠包吃完,其他的只好打包回家,所以兩個人真是不好點菜,即使加了Joanna一樣吃得少,像昨晚在以前的上海人家帶了上海粗炒麵,菜飯,八珍豆腐煲,一樣,還留了一半吃不完,所以越來越沒有動力做飯了,Jenny,我只能等你回家時再好好煮餐飯.
今天真正的目的是要去逛街,冬天到mall裡逛街我最喜歡,可以多走路,運動,不然外頭又是風又是雨,即便掛著大太陽一樣冷到不行,只有到mall逛街,才能讓我心情愉快,又可以看漂亮的東西,看到喜歡的又可以買,又能運動,這麼好的活動筋骨的方式,我好喜歡!

Jenny的住宿問題

時間很快的又來到抽下一年宿舍的時候了,Jenny這次排到293號,上次是八百多號,他的同學很多排到三千多號,希望他能幸運排到宿舍,雖然兩百多號似乎沒問題,但UBC今年把大部份的宿舍保留給一年級新生,只要登記了UBC以後,要住宿的都能拿到房間,以往是成績高的優先給,今年沒有限制,到是苦了這些二年級以後的學生,學校附近房價被炒得不像話,當然租金就不會便宜,記得2001年時在那看過高樓層2BEDROOM只要約四十幾萬,還有我見過最好的view,綠柏樹頂端環繞玻璃落地窗的客廳,現在這樣的apartment至少百萬起跳,真是令人不可思議.
最近也一直在注意UBC附近的apartment,就怕到時Jenny拿不到宿舍,可現在看他的號碼應該是沒問題,下一年他繼續住學校的可能性很大,我也暫時放心不再尋找物件,一切真的等Joanna申請大學時再規畫了,畢竟計畫永遠感不上變化,答案總是下一個問題的開始.

心動!可是還不能動!

前幾天朋友帶我去看一間townhouse的showhome,這個location其實我留意一段時間了,這附近發展得很快速,新建的房子很多,我好像還是偏好新房子,個性真的不容易改,寧可多花稅金買新房,整體而言房子外觀並不是我喜歡的,但內部格局,裝潢我倒是可以接受,雖然建材用料沒有現在這個房子好,但空間使用與設計卻是很不錯的.
而住家後面這兩天有個房子推出,沒想到一天就賣掉了,價格是新高點,上個星期的華人報紙頭版標題是大陸客狂掃白石鎮房屋,看了好震撼,一直在想是否該趁此時換屋,只是現在很多事情未定,倉促行事不妥,而且若我真要賣房子,一定會把房子重新打理過,不然我不會輕易讓人看我的房子,想換屋,我想還有一段時間可以好好思考,不管是地點或型態,畢竟女兒要上的學校還有一年多才會決定,這段時間讓我多看看吧!寫下來是讓我自己方便查詢一些紀錄,這次看的townhouse價格是3070sq,$659,900/$677,400
            3632sq,$775,900/$769,900/$789,900
據朋友說,2009剛推出時,3600sq size的要價約$630,000,這一區也只剩幾間,目前不會買,所以應該是沒機會了!
無論是買房或賣房,我想都是機遇與緣分,時間到了不想動也得動,現在的我是靜觀其變.

鮮肉湯圓

老爺想吃湯圓,本想用買的,因為兩位公主都不吃糯米製品,怎奈買不到鹹的,只有甜內餡的湯圓,為了迎合老爺,自己揉粉糰,做鮮肉湯圓給他解饞,因為做得少,一下子就弄好了,可以給他當午餐.

先爆香紅蔥頭,再加入香菇,肉絲,蝦米炒香,放入白菜,茼蒿,最後加入煮滾的湯圓,糯米類不好消化,我也不常弄,煮一點家鄉味的食物,其實有時可以讓心情變愉快,突然想到好像元宵快到了,就讓這一碗湯圓來替代元宵.

--元宵節快樂--

美味的 Baguette and Croissant

一直在尋找好吃的baguette and croissant,住家附近的幾家麵包店都吃遍了,始終找不到滿意的法國棍子,Thrifty 超市裡的cranberry pistachio sourdough bread 是我最近較常買的,口感以及味道都還不錯,Fieldstone Artisan Breads雖然有名,但也沒有想像中好,Cobs更不用說,已經不買了,最近發現一家新的法國麵包,只是開車要約五十分鐘,昨晚告知老爺我今天要去買麵包,聽了他很懷疑的問我一定要開這麼遠去買麵包嗎?答案是肯定的,我一定要去買回來吃看看,不然我會一直掛念著.
推開厚重的大門,映入眼簾的是長長的排隊人潮,一旁的座位也坐了將近九成的客人,看到架上的幾款麵包,老爺問我要買什麼,簡單,我只要棍子以及可頌麵包就好,排隊中還聽到廚師與客人間用法文交談,老爺說想不到一家麵包店生意如此之好,真有這麼好吃嗎?一上車兩人迫不及待剝了棍子,那濃濃的麥香,外酥內軟帶Q,是我目前吃到最好吃的,以後送Jenny回學校,我可以順道繞過去買我喜歡的麵包了!
還有一家位於Granville island的 Le baguette et L'Echalote bakery的法棍也很好吃,但實在有點遠,能有這家我已經很滿足了!

人蔘雞湯與韓式雜菜薯粉

韓式雜菜是Joanna喜歡的料理,我想是因為重口味的關係,吃起來帶甜味,他可以吃下一大盤,每每到外頭吃韓國料理,這道菜以及辣味豆腐湯是他的必點菜色,而人蔘雞湯則是給Jenny補充營養的,一個人住外頭,總是無法營養均衡,特別是這小姐對肉類攝取極少,趁著回來,燉鍋雞湯補一補,今晚很韓式喔!

燒餅

每天為三餐絞盡腦汁,好煩心,最近懶得動腦筋,早餐幾乎都是吃麵包或蔥油餅,而小姐還得另外準備,因為蔥油餅味道太重,不吃,想想也有一段時間沒做燒餅了,動手吧!
上回老爺從台灣回來時有帶了幾個燒餅回來給我們解饞,只是小姐們不領情,最後都是我跟老爺自己享用,這回做了燒餅,也不管小姐吃不吃,反正很久沒做了,煎個蛋夾進去,再給他熱杯豆漿,很有台灣味.
其實燒餅比蔥油餅還簡單,又快速,一次做個十來個,剩下的冷凍起來,要吃的時後取出烤熱一下就好,真的很方便.

團圓餐

今年的除夕在weekday,女兒們都要上課,Jenny也不能回來,乾脆趁星期六晚上, 全家人一起吃個團圓飯.

一直覺得年是越過越淡,不僅僅是移居國外的關係,相信台灣也是一樣,記得出國前已經開始在外面餐廳吃年夜飯了,雖然省事不少,總覺得少了一種氣氛,小時後期待過年的興奮與喜悅.
反觀這裡,在一些重要節日,父親節,母親節,聖誕,新年,在外的孩子都會回來與父母一同過節,甚至是大家族的團聚,這情形在台灣應該是很傳統的家族才會出現吧!那種家族的凝聚力,不輸我們,以前總覺得外國是孩子長大各自獨立門戶,父母就兩人獨自過日子,平常是這樣,但遇上節日,家裡可就熱鬧了.

臨時想要弄個餐點全家享用,又沒有事先去採買,臨時到Thrifty買了幾隻龍蝦,再準備一個麻辣鍋,這是全家人都愛的,雖然沒有各式各樣的火鍋料,但簡單加入肉片,豆腐類,青菜,自製丸子,再做兩個小菜,飯後在上個八寶芋泥,全家人吃得高興又健康,希望來年大家都心想事成,平安健康.