半筋半肉紅燒牛肉麵

牛肉麵各家口味不同,這是我們家吃慣的口味,稍辣,因為我們全家都愛吃辣,這也是Joanna最愛的中式餐點之一.
材料:
牛腱心2個
牛筋4條
熟透番茄2 個
岡山豆瓣醬1/4瓶
冰糖一大匙
薄鹽醬油1/3瓶
酒少許
蔥段,薑片適量
做法
1.牛腱切片加蔥薑川燙後放在冷水下沖涼
2.熱油鍋炒蔥薑,番茄(切片),加入豆瓣醬,冰糖,醬油,酒.
3.放入肉類拌炒,中火燜到肉色略暗.
4.加入熱開水,八角,大蒜,小火煮到軟度適中.