Joanna 最愛的甜品是珍珠粉圓,有時候她會要求可以有珍珠粉圓嗎?爸爸就會趕快準備給她,只是粉圓真的很不容易煮,通常都要燜一段時間才會熟,而地瓜圓就很容易煮,只要多做一些放冷凍,想吃的時候自己都可以動手,不用勞動我們,這裡芋頭不容易買到,就用地瓜也很好.
sweet potato ........600g
地瓜粉....................160g
太白粉......................80g
糖.............3T
yam.................300g
地瓜粉.......80g
太白粉........40g
糖.........1.5T
地瓜切片蒸熟搗碎,拌入粉類與糖,揉成糰後搓成長條切小塊.
其實粉類還是要酌量增減,有時候地瓜本身較有水分,也許蒸的時候水蒸氣滴入,只要揉成團狀就可以了.
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