做這道菜最麻煩的是要把魚先炸過,我通常是用煎的,只是煎完魚,我就需要把抽油煙機的油網拆下清洗,否則那味道會一直存在到令我連晚上都睡不著.
著手準備材料,香菇泡軟切絲,先煎炸芋頭,再煎魚,接著炒香香菇,蔥薑,辣椒,砂鍋中放入白菜當底,煮滾後放入炒好的食材,魚,豆腐,冬筍,豬頸肉片,白花菜,杏包菇,金針菇,芋頭,加點醬油,稍燉煮一下,調味,起鍋前灑上青蒜,邊吃邊加青菜及冬粉,其實喜歡的材料都可加入,基本上湯頭已經很甘甜了,只要加點鹽就可以了.
這一鍋一定要等Jenny在家時才能煮,不然實在吃不完.每回Jenny回來,我都要好好煮鍋熱的,好暖她的胃.
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