杏仁球餅乾

這個杏仁球是好友的表姊多年前來訪時口述給我的食譜,簡單好做,連第一次做烘培的新手都會做而且很成功的食譜,吃過的人都會要食譜自己做.
材料
杏仁條..............250g
杏仁粉.................150g
糖粉.............120g
中筋麵粉..............400g
橄欖油 ...............200-250g(通常我都先放200g之後視情況慢慢加,不會全部放下去,不喜歡橄欖油味也可以用grape oil or canola oil 替換)
杏仁片適量
做法
將材料全部放入鋼盆中和勻,捏成一顆顆直徑約兩公分的小球(約50顆),排在烤盤,上面塗蛋黃一,在放上一片杏仁片,350F 烤20分.